Как вырастить базилик — от посева семян до сбора урожая

В статье рассказано о видах и лучших сортах базилика, описаны разные способы выращивания и правила ухода за культурой.

Вы узнаете, как вырастить базилик в открытом грунте, в теплице и на подоконнике, начиная от посева семян и заканчивая сбором урожая. Поехали, будет интересно!

Особенности выращивания

Реган, райхон, душистый василёк — так называют базилик в разных странах Востока, откуда происходит это растение. В переводе с древнегреческого название «basileus» значит «государь», что явно свидетельствует о высоких ароматических и декоративных качествах культуры.

Характеристики растения

Высота пышных кустиков базилика, состоящих из множества боковых побегов с листочками удлинённой формы, варьируется от 30 до 60 см. По краям листовых пластинок с гладкой поверхностью, окрашенных в разные оттенки зелёного, фиолетового, красного цвета, имеются редкие зубцы.

Цветёт это однолетнее травянистое растение белыми либо розовыми цветками, встречаются двухцветные экземпляры.

Справка. Базилик обладает целебными свойствами, используется в ландшафтном дизайне как декоративная культура, но своё основное применение нашёл в кулинарии: его молодые листочки применяют в качестве пряной специи, имеющей своеобразный и весьма приятный вкус и запах.

Виды и сорта

Различные виды культуры, которых насчитывают около 70, отличаются друг от друга по:

• размеру куста;
• окрасу листвы;
• вкусу;
• аромату;
• содержанию нутриентов;
• срокам созревания.

Самый наглядный метод классификации основан на различной окраске листьев:

1. Листочки фиолетового цвета, иногда почти чёрные, больше других насыщены эфирными маслами и широко применяются в производстве косметики, а также в кулинарии как в свежем, так и в сушёном виде. Наиболее популярны следующие сорта фиолетового базилика:

• Арарат;
• Тайский;
• Ереванский;
• Опал;
• Ванильный.

2. Для сортов базилика с зелёной листвой, оттенки которой варьируется от лимонно-салатного до тёмно-зелёного, характерен особенный тонкий аромат. Употреблять в пищу лучше молодые листики — они нежные, без грубых прожилок и горьковатого запаха. Сюда относятся:

• Карамельный;
• Греческий;
• Лимонный.

3. Красные листья, обладающими средними вкусовыми показателями и неярким запахом, особенно ценятся за красивый внешний вид. Их добавляют в салаты и маринады, используют для приготовления бутербродов. Один из самых популярных — сорт Рэд Рубин с пурпурным окрасом листвы.

По срокам созревания различают:

1. Раннеспелые сорта (40-50 суток):

• Зелёный ароматный;
• Лимончик;
• Гвоздичный.

2. Среднеспелые (60-70 дней):

• Москворецкий;
• Аромат ванили;
• Орион.

3. Позднеспелые (более 70 дней):

• Мавританский;
• Фантазёр;
• Маркиз;
• Застольный.

Какой сорт лучше выбрать?

Выбор сорта зависит как от личных предпочтений садовода в плане вкуса, цвета и аромата, так и от региона и способа выращивания.

Российские огородники предпочитают сажать на своих приусадебных участках следующие:

1. С фиолетовой листвой:

• Ереванский;
• Тролль;
• Мавританский.

2. С зелёными листьями:

• Застольный;
• Генуэзский;
• Гурман гвоздичный;
• Фантазёр.

Внимание! Для посадки на подоконнике останавливаются на низкорослых мелколиственных сортах, которые обладают хорошей всхожестью и быстро прирастают зелёной массой.

Наиболее популярны следующие сорта базилика:

• Бархат;
• Ереванский;
• Маркиз;
• Василиск;
• Малахит;
• Рубин Каира;
• Свежесть;
• Компатто;
• Гурман анисовый.

Как растёт базилик?

В естественной среде базилик произрастает в регионах с мягкими климатическими условиями. Растение не переносит заморозков и особенно распространено в странах со средиземноморским климатом.

Благодаря труду селекционеров получены сорта культуры, приспособленные к выращиванию в центральных и северных областях.

Этапы роста

Вегетационный период растения составляет от 140 до 160 дней:

• через 7-10 суток после посева культуры появляются первые всходы;
• спустя 14 дней — 2-3 настоящих листика;
• через 40-60 суток наступает готовность к пересадке;
• в конце июня — начале августа, в зависимости от региона, наступает период цветения и продолжается вплоть до сентября (соцветия формируются на верхушках стеблей);
• в сентябре происходит образование семян.

Период от появления всходов до сбора первого урожая составляет около 90 дней, срезают зелень 3-4 раза в течение сезона.

Важно! При условии регулярного прищипывания и создания благоприятных условий душистая трава может давать свежую листву в течение всего года.

Способы размножения

Размножают базилик двумя методами:

• посевом семян;
• укоренением черенков.

Первый способ даёт возможность выбирать из множества сортов, а при втором выбор ограничен, зато получить урожай удастся гораздо быстрее.

Для размножения черенкованием:

• со взрослого, но не одревесневшего кустика срезают черенок длиной 5 см (можно приобрести упаковку готовых черенков в специализированном магазине);
• снизу листики удаляют;
• черенок помещают в ёмкость с водой; можно припудрить кончик в Корневине;
• ставят в хорошо освещённое место;
• меняют воду каждый день;
• по истечении 10 дней, когда корешки достигнут 3-4 см, пересаживают черенок в ёмкость с подготовленным грунтом.

Где можно вырастить зелень?

В тёплом климате культуру можно высаживать семенами сразу в открытый грунт, а в более суровых климатических условиях:

• семена сначала высевают на рассаду;
• когда закончатся весенние заморозки, сеянцы пересаживают в теплицы либо в открытый грунт.

Важно! Некоторые сорта базилика пригодны для выращивания в домашних условиях на подоконнике.

Выращивание рассады

Правильный выбор сорта и соблюдение сроков посадки позволяет посеять семена базилика сразу на грядку, но для своевременного получения хорошего урожая больше подходит рассадный способ.

Сроки посева

Чтобы подготовить сильные сеянцы, которые будут успешно развиваться в открытом грунте, нужно соблюдать правила и сроки посева семян базилика на рассаду (с учётом особенностей региона) и обеспечить молодым растениям комфортные условия для роста.

Семена на рассаду обычно высевают в первой половине апреля. Этот срок считается оптимальным, однако при условии досвечивания возможен и более ранний посев — в первых числах марта.

По лунному календарю

Согласно циклам луны в 2021 году определены подходящими для посадки базилика такие числа:

• в марте: 1, 3, 4, 20, 21, 29, 30
• в апреле: 9, 10, 15-17

Внимание! 12 и 28 марта, а также 11 и 26 апреля считаются неблагоприятными днями для высадки базилика.

Когда сеют в разных регионах?

В зависимости от климатических условий посев проводят:

• на юге — в начале марта;
• в средней полосе — в начале апреля;
• на Урале, в Сибири и северных областях — в середине апреля.

Подготовка ёмкостей и грунта

Для посева семян на рассаду в качестве тары используют:

• одноразовые стаканчики из пластмассы;
• контейнеры с отдельными ячейками глубиной 5-8 см.

Важно! Ёмкости под посадку семян базилика тщательно очищают и обязательно дезинфицируют, обдав кипятком либо обработав раствором перманганата калия.

Оптимальный состав почвосмеси для выращивания базилика:

• земля садовая — 2 части;
• компост — 2 части;
• торф — 2 части;
• песок речной — 1 часть.

Все составляющие тщательно перемешивают, после чего:

1. просеивают через сито с крупными ячейками, чтобы удалить мелкие камешки;
2. раскладывают тонким слоем на противне и помещают на полчаса в духовку, прогретую до +90°С, для обеззараживания;
3. подготовленной почвосмесью заполняют обработанную тару.

Как готовят семена?

Для хорошей всхожести семян и их равномерного прорастания перед посевом необходимо провести подготовительные мероприятия.

Для этого семенной материал:

• погружают в воду, подогретую до температуры 70°С, на 15 минут;
• размещают на сложенной в несколько слоёв увлажнённой ткани или марле;
• на второй день, когда семена проклюнутся, окунают их на 20 минут в слабый раствор перманганата калия для обеззараживания.

Правила посева

1. Почву в ёмкостях уплотняют и увлажняют при помощи пульверизатора.
2. Делают бороздки на расстоянии 3-5 см.
3. Проросшие семена высевают на глубину 0,5-1 см на расстоянии 2-3 см один от другого.
4. Присыпают грунтом и снова увлажняют.
5. Ёмкости накрывают плёнкой, чтобы создать парниковый эффект.
6. Ставят в тёплое место, поддерживая температуру +23+25°C.
7. Ежедневно проветривают в течение 20 минут.

Через неделю-полторы семена взойдут.

Уход за рассадой до высадки в открытый грунт

1. Как только появятся дружные всходы, тару с сеянцами переносят в хорошо освещённое место с температурой +18+20°С.

Важно! Понижение температуры окружающей среды сохранит рассаду базилика от вытягивания и полегания.

2. Плёнку сначала убирают на полчаса в день, потом — на час, а затем снимают совсем.

3. Слишком густые всходы прореживают, удаляя наиболее слабые экземпляры.

4. Расстояние между сеянцами соблюдают в пределах 10-12 см.

5. Когда всходы поднимутся на 10 см, их укрепляют, подсыпая грунтом.

Подсветка

Оптимальная продолжительность светового дня для базилика — 14-16 часов, а минимум составляет 12.

Для досвечивания используют фитолампы либо светодиодные полноспектральные светильники.

Полив

В период от посева семян до высадки рассады базилик поливают слегка подогретой водой при помощи пульверизатора. Делают это по мере необходимости, наблюдая за тем, чтобы грунт не пересыхал, а был постоянно влажным.

Внимание! При поливе важно соблюдать меру, так как переувлажнение почвы влечёт за собой опасность заболевания базилика чёрной ножкой. Оптимально поливать через поддон с водой, погружая в него ёмкость с рассадой на 30 мин.

Пикировка

Пикируют рассаду в отдельные ёмкости сразу после того, как на сеянцах появятся 2-3 настоящих листочка:

• за 2 часа до пересадки растения поливают;
• дно подготовленных ёмкостей покрывают небольшим слоем дренажного материала (мелкого щебня, кирпичной крошки);
• насыпают грунт с добавлением на 5 л 2 ст. л. древесной золы и 1 ст. л. минерального удобрения;
• слегка уплотняют;
• посередине формируют углубления;
• вынимают растеньица с земляным комочком, очень аккуратно, стараясь не повредить корни;
• помещают в лунки, не заглубляя;
• почву уплотняют и поливают.

Подкормка

Через 2 недели после пикировки растения удобряют комплексным составом с равным содержанием: калия, фосфора и азота.

По истечении 14 дней подкормку повторяют.

Закаливание

Закаливать рассаду начинают за 2-3 недели до высаживания в открытый грунт:

• в наиболее тёплое время суток выносят сеянцы на свежий воздух, начиная с 2-часовой процедуры;
• постепенно длительность процесса увеличивают, доводя до полного дня.

Высадка в грунт

Пересаживают рассаду базилика в грунт после того, как температура верхнего слоя почвы стабилизируется на уровне +15°C.

Оптимальные сроки

Период с последних чисел мая по начало июня — наиболее благоприятное время для высадки молодого базилика в открытый грунт:

• на юге это делают в начале мая;
• в средней полосе — во второй половине месяца;
• в Сибири, на Урале и на севере — в начале июня.

Как выбрать место и подготовить грядку?

Обилие солнечного света и плодородная воздухопроницаемая почва — необходимые условия для успешного развития культуры.

Чтобы не допустить переувлажнения, грядки на низменных участках формируют высокие, для отведения избытка влаги обустраивают дренаж.

В грунт предварительно вносят: чернозём, торф, перегной. Количество вносимых удобрений — по 2-2,5 кг на 1 м² почвы.

Благоприятные соседи и предшественники

Культура принадлежит к растениям-спутникам. Благодаря выделяемым фитонцидам базилик благоприятно влияет на произрастающие рядом:

• баклажаны;
• перец;
• помидоры;
• бобовые;
• морковь;
• капусту;
• зелень;
• плодовые деревья;
• цветы.

Не подходит соседство базилика лишь для огурцов и руты.

Сажать культуру лучше всего после:

• сидератов;
• свеклы;
• белокочанной и цветной капусты;
• томатов;
• зелени;
• клубники.

Порядок высаживания рассады

1. Для высадки сеянцев выбирают вечерние часы либо день с пасмурной погодой.
2. Соблюдают схему посадки 30х30 см.
3. Молодые растения желательно на некоторое время прикрыть от прямых солнечных лучей.

Посев семян в открытый грунт

Время прямой посадки базилика семенами в открытый грунт для различных регионов разное:

• на юге это делают в конце апреля — начале мая;
• в областях с более холодным климатом — начиная с первых чисел июня.

Справка. Чтобы посев базилика в открытый грунт дал хороший результат, проводить его нужно через 2-3 недели после последних заморозков.

Порядок действий:

1. На сформированных грядках проделывают борозды глубиной 1 см, выдерживая между рядами расстояние 30-35 см.
2. На ведро воды добавляют 2 ампулы Циркона либо иного стимулятора роста.
3. Полученным раствором поливают бороздки.
4. Подготовленные семена перед посевом дополнительно прогревают в течение 2 недель при температуре +30+35°C и на 8-9 часов погружают в стимулятор роста.
5. Семена размещают в бороздках на расстоянии 10-15 см друг от друга и присыпают небольшим слоем грунта.
6. До появления всходов (на 1,5-2 недели) посевы накрывают плёнкой.

Впоследствии высокорослые сорта прореживают, а низкорослые все оставляют расти.

Правила ухода в открытом грунте

Базилик входит в число неприхотливых культур, однако вырастить сильное растение без правильного ухода не получится.

Как укрывать от холода?

1. В течение первых 14 дней появившиеся всходы либо высаженную рассаду накрывают плотной полиэтиленовой плёнкой.
2. Как только температура воздуха днём превысит +20°C, укрывной материал снимают, а в ночное время по-прежнему используют.
3. С наступлением устойчивого тепла укрытие не применяют, за исключением возможных холодных ночей.

Полив

1. Для полива растения, чувствительного к резкому перепаду температур, пользуются только тёплой водой, которую предварительно подогревают на солнце.
2. Достаточно производить полив базилика 1 раз в неделю, но в жару это следует делать чаще, ориентируясь на умеренное увлажнение грунта.
3. Почва не должна пересыхать, но и лишней влаги в ней также не должно быть, — то и другое может повредить культуре.

Подкормка

Подкармливают растения первый раз в середине июня, через 2 недели после высадки в открытый грунт, а затем делают это ежемесячно.

В качестве удобрений обычно используют:

• раствор Нитрофоски (2 ст. л. на 10 л воды) из расчёта 5 л на 1 м²;
• птичий помёт.

Можно применять и любой другой комплексный состав, содержащий азот, что обеспечит листве густоту и насыщенный окрас листвы.

Прополка и рыхление

Рыхлить грунт рекомендуют до и после каждого полива, чтобы влага лучше впитывалась, а на поверхности почвы не образовывалась корка, плохо пропускающая воздух.

Второе рыхление совмещают с прополкой, удаляя сорную траву, ослабляющую базилик.

Защитить растение от сорняков помогает мульчирование: грунт вокруг кустиков, достигших в высоту 8-10 см, покрывают на 5 см слоем компоста или сухой травы.

Прищипывание

При появлении 5-6 настоящих листочков верхнюю часть побегов прищипывают. То же делают с цветами на стадии бутонов.

Внимание! При распускании цветков ароматические свойства растения ослабевают, а процедура прищипывания предотвращает этот процесс и способствует пышному разрастанию кустиков.

Прищипывание позволяет продлить срок вегетации растения, поддержать форму кустика, умножить количество листвы и сохранить её специфический аромат.

Что сажать после базилика?

После 2-3 лет выращивания душистой зелени на одном и том же месте следует сделать перерыв на 4-5 лет.

А посадить здесь можно:

• тыкву;
• морковь;
• бобовые;
• картофель;
• кабачки;
• помидоры;
• патиссоны.

Как вырастить базилик в теплице?

Особенности выращивания базилика в теплице состоят в следующем:

1. Подходящие условия для высаживания растения в закрытый грунт наступают быстрее, чем при посадке в открытый, поэтому сроки смещают на неделю раньше.
2. Культуру сажают не отдельной грядкой или рядком, а как уплотнитель между овощами.
3. Ранний урожай качественной зелени получают при соблюдении правил ухода:

• • использовании плодородного грунта;
  • регулярных поливах;
  • своевременном прищипывании.

Выращивание на подоконнике

При выращивании базилика на подоконнике или балконе для посадки в горшок выбирают компактные сорта — низкорослые (до 30 см), с мелкой листвой.

Важно! Зимой базилику, растущему на подоконнике, нужно будет обеспечить досвечивание фитолампами до 14-часового светового дня.

Посев семян

1. Первоначальный посев производят в плоские контейнеры, предварительно подвергнутые дезинфекции.
2. Используют покупной грунт для овощной рассады, со значением pH 5-7, на дно укладывают слой дренажа.
3. Предварительно подготовленные семена (проклюнувшиеся и продезинфицированные) слегка заглубляют в уплотнённую и увлажнённую почву на расстоянии 0,5-1 см друг от друга.
4. Поливают при помощи пульверизатора, накрывают плёнкой и ставят в затенённое тёплое помещение (+25°C).
5. Через 1-1,5 недели контейнер с дружными всходами переносят на ярко освещённое место с температурой воздуха около +20°C.
6. Когда на сеянцах появятся 3-4 настоящих листочка, их пересаживают в горшки глубиной 10-15 см, на дно которых помещают дренажный слой в 2-3 см из битого кирпича, щебня либо гальки.

Температура и влажность воздуха

Базилик отлично развивается в комнатных условиях при температуре от +20 до +25°С и повышенной влажности.

Если воздух сухой, листва начинает засыхать и сворачиваться. В такой ситуации необходимо периодически производить увлажнение окружающей среды при помощи пульверизатора.

Важно! Базилик нужно оберегать от сквозняков.

Как поливать?

Поливают культуру отстоянной водой комнатной температуры, делая это так, чтобы грунт не пересыхал и не был чрезмерно влажным.

Почву, покрытую корочкой после полива, обязательно рыхлят.

В жаркое время в большую ёмкость насыпают керамзит, наливают туда воду и ставят горшок с базиликом. Влажность воздуха в помещении повышается за счёт увеличения испарений.

Когда и чем подкармливать?

Наиболее удачное время для внесения удобрений наступает после обрезки кустика, при этом:

• сухие подкормки насыпают на поверхность почвы перед поливом;
• жидкие добавляют сразу после увлажнения.

Рассаду, пересаженную в постоянный горшок, регулярно удобряют средствами, содержащими гумус:

• «Энергеном»;
• «Бочкой»;
• «Агриколой».

Борьба с болезнями и вредителями

Базилик довольно успешно сопротивляется болезням и вредителям, однако поражение всё же возможно, особенно при:

• переувлажнении грунта;
• пониженных температурах;
• повышенной влажности воздуха;
• загущенности посадок;
• отсутствии своевременной прополки.

Чаще всего растение страдает от грибковых болезней, для предупреждения которых необходимо:

• обеззараживать семенной материал перед высадкой в грунт;
• поливать растение умеренно, не допуская избытка влаги;
• вовремя рыхлить землю, чтобы её поверхность не покрывалась коркой.

Внимание! Поражённые грибком кустики базилика уничтожают вместе с прилежащим к корню комком грунта, почву обрабатывают золой каждые 4-5 дней.

Чёрная ножка

Это заболевание поражает основание стебля, лишая растение питания.

Больные экземпляры удаляют, а грунт обеззараживают крепким раствором перманганата калия.

Фузариоз

При данной болезни побеги приобретают бурый оттенок и истончаются, засыхает верхушка кустика, а дальше наступает его увядание и гибель.

При появлении первых признаков фузариоза растение опрыскивают процеженным настоем луковой шелухи, помещённой в воду на сутки (1 часть шелухи на 4 части воды).

Серая гниль

Листья, начиная снизу, покрываются сухими бурыми пятнами, а затем появляется серый пушок. Для борьбы также применяют настой шелухи лука.

Чем опрыскивать кустики

Из вредителей, нападающих на культуру, стоит отметить тлю и лугового клопа.

Тля

Для борьбы с насекомыми применяют опрыскивание базилика настоем:

• горького перца;
• полыни;
• чеснока;
• горчицы.

Процедуру проводят 2-3 раза с промежутком в 1-1,5 недели.

Луговой (полевой) клоп

Растению наносят вред и взрослые особи, и личинки. Помимо народных средств, для обработки базилика от вредителей используют:

• «Карбофос»;
• «Актеллик»;
• «Банкол».

Секреты получения хорошего урожая

Урожай базилика можно получать круглый год, если обеспечить растению оптимальные условия:

1. Высевать семена на рассаду в торфо-перегнойные горшочки либо торфяные таблетки.
2. Заглублять не более чем на 0,8 см.
3. Посевы присыпать сухим грунтом и накрывать плёнкой либо стеклом, не забывая проветривать.
4. Вовремя перемещать всходы в помещение с более низкой температурой.
5. Прищипывать верхушку рассады при появлении 5 листочков.
6. Прежде чем высаживать рассаду, дождаться прекращения возвратных заморозков.
7. Вовремя поливать, подкармливать и защищать от холодов.
8. Не высаживать на одном и том же месте более 2-3 лет подряд — это повышает риск заболевания культуры фузариозом.

Внимание! При наступлении холодов кустики базилика можно выкопать и на зимний период перенести в дом, пересадив в горшки и разместив на подоконнике южной стороны. Даже если растение переболеет после пересадки, впоследствии оно будет расти и радовать свежей зеленью.

Возможные трудности при выращивании

Иногда растение начинает ослабевать, замедляется его рост и развитие:

• кустики плохо ветвятся;
• листочки деформируются;
• исчезает вкус и аромат из-за отсутствия эфирных масел.

Основные причины таких явлений:

• тяжёлый глинистый грунт с недостаточной влаго- и воздухопроницаемостью;
• нехватка либо избыток влаги в почве;
• повышенная густота посадок;
• засилье сорняков;
• высадка на одно и то же место в течение более 3 лет.

Соблюдение правил агротехники поможет избежать трудностей при выращивании базилика и обеспечить нормальное развитие культуры.

Сбор, переработка и хранение зелени

Собирать ароматные листочки начинают уже весной, после того, как трава подрастёт на 15 см.

С момента посадки должно пройти:

• если растение размножали черенками — 3-4 недели;
• при семенном способе выращивания — 1,5-2 месяца.

Листочки осторожно срезают ножницами, стараясь не повредить стебель, и не менее 4 штучек оставляют снизу.

Справка. Массовый сбор базилика приходится на конец июля-начало августа. К этому времени содержание эфирных масел и полезных веществ в листьях достигает максимальных значений. К сентябрю растение, погибающее при первых заморозках, полностью убирают из сада.

Стебли срезают острым ножом либо ножницами на две трети высоты кустика.

Свежую зелень можно поместить в контейнер либо полиэтиленовый пакет и в таком виде хранить в холодильном шкафу в течение 7 дней.

Для более длительного хранения (до 1 года) растение подвергают:

1. Заморозке, при которой трава не теряет своих полезных свойств.
2. Сушке — наиболее надёжному и популярному способу заготовки:

• • срезанные стебли с листьями собирают в небольшие пучки;
  • подвешивают срезами вверх в прохладном затенённом месте с хорошей циркуляцией воздуха;
  • просушенное сырьё измельчают, раскладывают в керамические либо стеклянные ёмкости и плотно закрывают крышками.

В холодильнике можно хранить и засоленную зелень. Для этого её:

• измельчают руками, без использования ножа;
• помещают в стерильную тару;
• на 1 кг листьев добавляют 200 г соли.

Заключение

Пряный аромат и оригинальный вкус базилика придаст особую приятность любому блюду, а своим привлекательным внешним видом растение украсит и подоконник, и приусадебную территорию. О том, что представляет собой культура, где и как её можно вырастить и какие правила при этом соблюдать, рассказано в данной статье.

Получить обильный и качественный урожай душистой зелени базилика можно и в теплице, и в открытом грунте, и на подоконнике. Успех обеспечен тем, кто грамотно подходит к выбору сорта, соблюдает правила посадки растения и следует рекомендациям специалистов по уходу за культурой.

Поделитесь своим опытом выращивания базилика и любимых сортах в комментариях! Обсудим?

Владимир Терехов

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂