Как вырастить сельдерей в открытом грунте

Сельдерей обладает специфическим приятным ароматом и вкусом, кроме того славится лечебными качествами.

Как вырастить корневой, черешковый и листовой сельдерей на грядке, чтобы получить вкусный и полезный продукт, расскажем в нашей новой статье. Поехали!

Описание культуры

Сельдерей — это двулетнее травянистое растение семейства Зонтичные, достигает высоты 80-100 см.

Полезные свойства содержатся во всех частях – листьях, корнеплодах и стеблях. Он является отличной добавкой ко многим блюдам за счет большого содержания в составе витаминов А, В, Е, К, а также аминокислот.

Бывает три разновидности сельдерея — корневой, листовой и черешковый. Каждая из них имеет свои особенности выращивания и ухода.

Правила выбора сорта

При выборе сорта корнеплода следует учитывать необходимое время на его созревание. Поскольку многие виды созревают достаточно долго, зелень не успевает за короткое летнее время полностью вырасти.

Рекомендуется выбирать ранние сорта сельдерея для посадки, в зависимости от климата региона.

Справка. Листовые сорта сельдерея созревают в течение 3-х месяцев, черешковые и корневые в течение 5-6 месяцев.

Корневой сельдерей

Корнеплод весом в 500-900 гр, характеризуются более поздними сроками созревания и выращиваются только через рассаду.

Черешки листьев корневых сортов сельдерея употреблять в пищу не рекомендуется, поскольку в них накапливается большое количество нитратов. Употребляют в кулинарии листовые пластины как обычную зелень.

Черешковый сельдерей

У черешкового сельдерея употребляют в пищу черешки, которые растут вертикально, они мясистые и нежные. У растения формируются 15–20 листьев с толстыми черешками диаметром до 3–4 см и длиной до 40 см.

Наиболее прихотливый вид, который требует более тщательный уход.

Листовой сельдерей

Сорта листового сельдерея характеризуются витаминизированными ароматными листьями, высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к низкому температурному режиму и засухе. Созревают на протяжении всего летне-осеннего периода, но не имеют развитого корнеплода.

Черешки листьев листовых сортов сельдерея достигают длины более 60 см, это тонкие стебли с мелкими листьями. Данная форма корнеплодов не образует.

Особенности выращивания

Все сорта сельдерея при выращивании требовательны к условиям:

• почва должна быть рыхлая и плодородная
• необходимо обеспечить обилие света, высаживать на солнечный участок
• обеспечить обилие влаги

Как вырастить рассаду

Вегетационный период сельдерея зависит от климатических условий, в среднем занимает от 125 до 165 дней. Также следует учитывать, что срок высева семян различается у разных видов.

Справка. Корневой сорт растения следует сеять за 70–75 дней до высадки на грядки, листовой на две недели позже. Предварительно необходимо подготовить семена.

Выращивание рассады сельдерея из семян довольно затруднительный процесс, который может занять около месяца. Выращивание рассады особенно востребовано в зонах с коротким периодом теплого времени.

Рассаду сельдерея можно высаживать в парнике, теплице или на подоконнике в квартире.

Когда сажать сельдерей на рассаду

Поскольку на созревание корнеплодов у сельдерея требуется достаточно долгий период, а летний период довольно короткий, посев семян рекомендуется не позднее февраля.

Высаживать на рассаду лучше в посевных ящиках или горшочках.

Обработка семян

Для качественной всхожести сельдерея, семена требуют предварительной подготовки в виде замачивания.

Рекомендуется вымачивать семена в 1% слабом растворе марганцовки в течение 45 минут, затем промыть под проточной водой, просушить и выполнять дальнейший посев.

Подготовка почвы и тары

Для рассады сельдерея следует подготовить тару — ящики или горшки с грунтом. Предварительно необходимо полить почву горячим раствором марганцовки.

Бороздки для посева делать не глубже 1 см, тщательно увлажняя грунт.

Посев семян

Семена не рекомендуется сеять слишком густо – на расстоянии 4-5 см.

Справка. Не рекомендуется засыпать борозды землей, так лучше будут прорастать семена.

После посева семян рассаду сельдерея выращивают по тому же принципу, как рассаду томатов и перцев.

Полив и подкормки

Полив рассады требуется проводить регулярно, чтобы поддерживать почву влажной, и желательно из пульверизатора.

Пикировка

При пикировке рассады сельдерея необходимо погрузить растение в почву до семядольных листочков. Центральные почки роста засыпать нельзя.

После пикировки у растений появляются дополнительные боковые корни, что обеспечивает лучшее приживание рассады.

Посадка в открытый грунт

Перед высаживанием рассады на грядку, следует предварительно обильно ее полить.

Расстояние между растениями корневого сорта сельдерея следует соблюдать не менее 50 см. При посадке черенкового и листового сельдерея рекомендуется соблюдать дистанцию 20-30 см между рядами.

Глубоко в землю высаживать рассаду не следует.

Грядку с посаженной рассадой следует накрыть, в теплое летнее время (в июне) укрывной материал можно снять.

Выбор места

Сельдерей хорошо растет на плодородных, рыхлых грунтах. Следует отдавать предпочтение солнечным участкам.

Хорошие предшественники

Рекомендуется высаживать сельдерей на грядки после любого вида капусты, тыквенных (огурцы, кабачки, патиссоны, тыквы, дыни, арбузы) и пасленовых культур (томаты, перцы, баклажаны).

Не рекомендуется сажать сельдерей после посадки картофеля, салатов, кукурузы и петрушки.

Когда высаживать рассаду на грядку

Когда можно высаживать сеянцы сельдерея на грядку? Когда рассада вырастет примерно в высоту 12–14 см и появятся 4–5 листочков, можно высаживать ее на грядки. Это происходит, как правило, черед два месяца с момента посева семян.

Пикированную рассаду сажать в открытый грунт рекомендуется в мае, в солнечное время.

Прямой посев семян в грунт

Семена сельдерея можно высаживать в открытый грунт ранней весной (март-апрель) или под зиму поздней осенью (в конце октября).

Борозды делать неглубокие (глубиной 1-2 см) через 20-25 см. Поскольку культура очень любит воду, важно следить за поливом и обеспечивать необходимую влажность почвы.

Посев семян сельдерея в грунт можно производить только в южных регионах, чтобы обеспечить растению продолжительный летний период и солнечные лучи.

Уход за сельдереем

В уходе растение не особо прихотливо, необходимо регулярно поливать, рыхлить в междурядьях, удалять сорняки, окучивать кустики. Не забывать про подкормки.

Как поливать

Сельдерею требуется регулярный полив – в вечернее и утреннее время. Нельзя допускать, чтобы земля пересохла. Поливать растение надо под корень.

При выращивании черешкового сельдерея необходимо тщательно следить за влажностью почвы, не допуская, чтобы она пересыхала, иначе побеги будут грубыми и горькими. При переизбытке влаги побеги могут загнить.

Подкормка

Как минимум, требуется провести две подкормки сельдерея за сезон:

• через 2-3 недели после высадки рассады в грунт
• и затем через 3 недели после первой подкормки

Для удобрения сельдерея можно использовать готовые органические и минеральные удобрения.

Прополка и рыхление

Землю необходимо регулярно мульчировать, своевременно вырывая сорняки.

Что можно сажать после сельдерея

На участках, где выращивался сельдерей, на следующий год рекомендуется сажать чеснок, лук или бобовые.

Выращивание сельдерея на подоконнике

Вполне можно вырастить сельдерей на подоконнике. Посадку семян лучше начинать в весенний период, когда увеличивается световой день и температура воздуха повышается.

Чтобы получить урожай зелени сельдерея дома на подоконнике, следует предусмотреть все этапы для выращивания культуры:

• выбрать подходящий сорт сельдерея
• подготовить посадочный материал
• подготовить грунт и емкость для растений
• обеспечить достаточный свет и необходимый микроклимат
• подготовить необходимые удобрения и средства защиты от вредителей или болезней

Какие сорта можно выращивать дома

Для выращивания сельдерея в домашних условиях лучше отдать предпочтение листовым сортам, например, «Бодрость», «Нежный». «Захар».

Из черешковых и корневых лучше подойтет сельдерей «Малахит», «Золотой» или «Яблочный» сорт.

Микроклимат

Изначально температурный режим необходимо поддерживать +25-26 °С. После появлении всходов растения, температура рекомендуется не выше +16°С. При появлении почек и листьев, температурный режим поддерживать +18-20 °С.

Кроме того, сельдерею требуется достаточно влаги, поэтому, в помещении не должно быть слишком сухого воздуха.

Справка. Следует учитывать, что сельдерей светолюбив, в осенний и зимний периоды необходимо обеспечить подсветку фитолампами.

Как поливать

Сельдерею нужна влажная почва, однако нельзя переливать растения, чтобы не привести к развитию заболеваний и гнили. Поливать кусты необходимо по мере необходимости, рекомендуется раз в 2-3 дня.

Справка. Вода для полива должна быть предварительно отстоявшейся и комнатной температуры.

Сбор урожая

Сорт зелени влияет на время и способ уборки урожая. Когда срезать сельдерей:

• разновидности листового сорта можно собирать в середине лета
• зелень черешкового и корневого сортов можно начинать срезать в конце августа — начале сентября

В начале сбора необходимо собирать самые крупные побеги, давая остальным набрать толщины.

Основная уборка с выкапыванием растений с корнями приходится на сентябрь. Кусты с тонкими черешками можно оставить на грядке до октября, чтобы они успели дозреть.

Справка. Не рекомендуется оставлять корнеплоды на грядках при температуре ниже –6 °С, иначе зелень подмерзнет и станет непригодной для хранения.

Правила хранения

После сбора зелени ботву сельдерея необходимо обрезать, оставляя черешки длиной около 2 см. Корнеплоды следует просушить на солнце в течение нескольких часов, после чего отправлять на хранение.

Хранить урожай сельдерея можно в разном виде:

• в холодильнике в банке с водой
• в засушенном виде
• в замороженном виде

Заключение

Перед выращиванием сельдерея необходимо разобраться в его основных сортах, узнать правила посадки и ухода.

Поделитесь своим опытом выращивания сельдерея на огороде в комментариях!

Владимир Терехов

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂