Самые вкусные и урожайные сорта перцев для открытого грунта

Любите ли вы перцы так, как люблю их я?

Сегодня поговорим о самых популярных, сочных и сладких сортах болгарского перца для выращивания в открытом грунте. Поехали!

Классификация

Существует множество сортов сладкого перца. Почему-то принято считать, что главным параметром для сорта является наличие крупных толстостенных сладких сочных плодов. Однако под разные особенности участка и самого садовода понадобится может и самый урожайный или низкорослый.

Разбить сорта перцев можно по разным группам:

1. По срокам созревания. К ним относят скороспелые, ранние, среднеспелый и позднеспелый. Также существуют вариации типа среднеранних сортов.
2. По плодам: цвет, толщина стенки, размер.
3. По типу куста и урожайности.
4. По дальнейшему употреблению.

Сорт или гибрид: что выбрать?

Для того, чтобы разобраться в вопросе, нужно понять отличия гибрида от сорта.

С урожая сортовых растений можно собрать семена для дальнейшего выращивания. В этом случае следующим шагом будет отбор лучших плодов. В следующем году растения будут приспособлены уже к особенностям конкретного участка.

С гибридами всё немного иначе. Их нужно покупать каждый год заново, они не способны передавать родительские свойства в процессе последующего посева. Этот недостаток компенсируется тем, что гибриды сильнее сортов: они устойчивее к заболеваниям, климату, поэтому и ухаживать за ними проще. Как правило, у гибридов урожай вкуснее, крупнее, товарный вид плодов на высоте.

Если нет желания гнаться за быстрым результатом, предпочтение лучше отдать сортам. С такого урожая можно будет самостоятельно отбирать лучшие плоды с лучших кустов для закрепления результата в следующем году.

Правила выбора семян

При выборе семян перца для посадки следует руководствоваться следующими параметрами:

1. Устойчивость к паразитам и болезням конкретного региона. В одном районе с большей вероятностью встречаются одни болезни, в другом — совсем иные. Это нужно учитывать при выборе сорта.
2. Климатическая принадлежность. Отдавать предпочтение следует сортам, выведенным либо в том же регионе, либо в той же климатической зоне, либо районированным сортам. Это даёт быструю адаптацию растения к погодным особенностям района выращивания перцев.
3. Сроки созревания. Это могут быть ранние сорта, среднеспелые или поздние.
4. Личные предпочтения. Для каких целей будут использоваться плоды: заморозка, консервация или добавление свежих перцев в салаты? Руководствоваться следует по параметрам, указанным селекционерами. Это форма перцев, плотность мякоти, толщина стенок, вкус, срок хранения.

Рейтинг лучших сортов перца для ОГ

Внимание. Важно помнить, что максимальных показателей возможно достичь только при соблюдении всех необходимых условий выращивания.

Срок созревания перцев важный момент при выборе сорта. Рационально иметь на грядке кусты с разным сроком созревания. Однако стоит учитывать и особенность климата региона. В холодных районах для открытого грунта лучше всегда подойдут ранние сорта — они успеют принести урожай ещё до заморозков.

Самые скороспелые

Среди лучших скороспелых сортов болгарского перца можно выделить такой список:

1. Биг Мама. Его можно выращивать на открытом грунте и во временных укрытиях. Сорт относят скороспелым. Куст вырастает средним. Плоды вырастают до 150 грамм веса и стенкой до 1 см оранжевого цвета. Сорт после вырастания универсален в употреблении. Если снимать урожай в состоянии технической зрелости, перец хорошо дозревает. Это увеличивает удобство сорта.
2. Колобок. Хорошо подходит для средней полосы России. Назван из-за округлой формы красных плодов до 170 грамм веса со стенкой толщиной в сантиметр. Сам куст небольшой, высотой всего 35 см, компактный. У них замечается хорошая, по отношению к другим сортам, стойкость к перепадам температур и болезням: вершинной гнили и табачной мозаики. Хорошо подойдёт, как для консервации, так и для добавления свежих в блюда.
3. Король Севера. Сорт хорошо переносит холода, неприхотлив. В недозрелых плодах во вкусе можно уловить горчинку, что является незначительным минусом при других характеристиках сорта. Сами перцы жёлтые, ребристые, вырастают до 200 грамм с толщиной стенок 6-8 миллиметров. С одного низкорослого куста за сезон собирают до 10 плодов.

Раннеспелые

В ранних плодах ориентироваться можно на срок созревания в 95-110 дней. К раннеспелым сортам сладкого перца относят:

1. Биг Папа. К технической зрелости доходит за 95 — 100 дней. Является достаточно устойчивым сортом, не любящим пересадку. Созревая, плоды от фиолетового цвета переходят в вишнёвый. Весят до 120 грамм с толщиной стенок полсантиметра. Сам куст не высокий и не раскидистый. С 1 м² можно собрать не более 7 кг урожая.
2. Ерошка. Несмотря на то, что его относят к ранним, достигает биологической зрелости через 120 дней после высадки. Куст низкий, не больше полуметра в высоту. Плоды кубовидные, до 16 штук на кусте со стенкой в полсантиметра. Масса до 180 грамм. Не подходит для консервации.
3. Чардаш. Зрелость наступает на сотый день. Куст также невысокий, до 70 см высотой, компактный. С одного растения можно собрать около 15 штук, с 1 м² — до 10 кг. Конусовидные оранжевые плоды до 220 грамм с толщиной стенки в полсантиметра. Можно выращивать также и под плёночными укрытиями.

Среднеспелые

В среднеспелых плодах ориентироваться можно на срок созревания в 110-130 дней. К ним сортам относят:

1. Перец Сибирский бонус. Растение относят к среднеспелым, среднерослым и раскидистым сортам. Кубовидные плоды оранжевого цвета при созревании весят 150 грамм, а толщина стенки доходит до 8 миллиметров. Одно растение способно за сезон принести до 15 перцев. Кусты нуждаются в подвязке — в противном случае перцы будут ломать своим весом ветки. Удобны тем, что хорошо дозревают после сбора в состоянии технической зрелости.
2. Капия. Умеренное во всём растение: высота куста до 70 см, листья средние, так же как и ширина куста. Плоды по форме напоминают конус, проходят по стадиям окраски от зелёного в красный, с небольшим весом — до 80 грамм. Это компенсируется количеством перчиков — кусты дают до 20 перцев за сезон. Растения устойчивые к погодным капризам. Чаще всего используют для консервации и заморозки.
3. Красный слон. Своё название он заслужил не зря — куст высокий, раскидистый, плоды удлиненные или конусообразные до 20 сантиметров в длину. С одного растения можно собрать до семи перцев весом до 150 грамм. С такими плодами требует подвязки. Перепады температур выдерживает хорошо.

Позднеспелые

Поздним плодам требуется намного больше времени на созревание. Ориентироваться можно на срок созревания до 140 дней. Не рекомендуют выращивать в холодных районах — можно не успеть созреть до заморозков. Среди таких перцев лучшими сортами считаются:

1. Геракл. Подходит и для открытого грунта, и для теплиц. Плоды пониклые. Масса перца — 150 грамм. Кусты высотой до 0,8 метров, не сильно раскидистые. Из-за этого требует подвязки.
2. Зефир. Универсален в использовании плодов. Устойчив к засухе и болезням. Плоды шарообразные, вырастают массой до 300 грамм со стенками до сантиметра толщиной. Куст при этом до 80 сантиметров в высоту, раскидистый.

По цвету и характеристикам плодов

В эту характеристику войдут сорта, отобранные по цвету плода, его размерам и толщине стенки. При созревании все перцы проходят через зелёный цвет. Окрас больше носит декоративный, нежели вкусовой или иной характер.

Красноплодные перцы

Зрелые красные плоды вырастают у сортов:

1. Перец Купец. Относится к раннеспелым растениям. Подходит для выращивания и под плёночными укрытиями, и для открытого грунта. Куст высокий, до метра в высоту, средний по раскидистости. Перцы у Купца гладкие, массой в среднем 90 грамм. Стенка вырастает толщиной до 7 миллиметров. Подойдёт в любом виде использования. Купцы не любят пересадку.
2. Атлант расправит плечи на 130 день после появления ростков. Растение в высоту достигает 75 сантиметров, при этом куст получается раскидистым, с крупными листьями. У плодов при форме конуса резкий тупой кончик. Весит один перец 180 грамм. Универсален в употреблении, выращивать можно как в теплицах, так и в открытом грунте.
3. Толстосум. Среднеспелый плод. При низком компактном кусте до полуметра высотой выдаёт перцы массой в 150-200 грамм. Толщина стенки стабильно до сантиметра. Неприхотливый к погодным условиям, устойчивый к болезням.

Желтые и оранжевые

Красивым желтым или оранжевым цветом обладают плоды следующих сортов перца:

1. Золотой телец. Можно сказать, что сорт по скорости созревания среднеранний. Хорошо подходит для открытого грунта. Куст средний по высоте — 70 см. С одного растения можно собрать до 15 пониклых плодов весом 180 грамм. Стенки толстые, до сантиметра, держат кубовидную форму.
2. Щеголь. Относятся к раннеспелым сортам. Маленький куст в полметра высотой, не раскидистый. Плоды похожи на бочонок, весят до 200 грамм. Стенки до 8 миллиметров толщиной.
3. Жёлтый колокол. Среднеспелый сорт. Плоды по форме больше похожи на призму, весят 120-170 грамм. Стенки не очень толстые, в полсантиметра. Устойчивы к заболеваниям. Плоды универсальны в употреблении.

Фиолетовые

1. Перец Сладкий шоколад. Плоды средние по всем характеристикам. Отличает от других среднеспелых, среднерослых растений со средним размером и весом плодов только коричневый цвет перцев в биологической зрелости.
2. Корнет. Относится к раннеспелым сортам. Высокое растение до метра в высоту. По цветам проходят через стадии зелёного плода в технической спелости к тёмному, ближе к коричневому в биологической. Плоды крупные — до 200 грамм в весе и стенкой в полсантиметра.

Толстостенные

Толстые стенки у перцев радуют садоводов своей сочностью. Многим хочется, чтобы в салатах было, что пожевать. Топ толстостенных перцев представляют следующие сорта:

1. Анастасия. Устойчивый к погодным капризам сорт выдаёт ещё и высокую урожайность. Перцы Анастасии конусовидные, в длину достигают 15 сантиметров. Весят созревшие плоды 200 — 250 грамм. Толщина стенок 8 миллиметров.
2. Толстячок. Куст невысокий, среднераскидистый. Плоды весят до двухсот грамм. Стенки вырастают толщиной до сантиметра. Универсальные в употреблении, неприхотливы к погоде, устойчивы к болезням — не сорт, а мечта.
3. Воловье ухо. По параметрам похож на Анастасию. Среднеспелое невысокое растение подходит как для открытого, так и для закрытого грунта.

Самые крупноплодные перцы

Крупные сорта отличаются большим для перцев весом плодов. Их объединяет малая выносливость. Представленные ниже сорта подходят как для открытого грунта, так и для теплиц.

1. Перец Бел Гой. Вес плодов достигает 600 грамм. Кусты высокие, доходят до 120 сантиметров в высоту. Относится к поздним перцам с высокой урожайностью.
2. Солнце Италии. Плоды вырастают до 500 грамм веса. Урожай можно получить на 120 сутки. Урожайность не очень высокая, с квадратного метра получится собрать до шести килограмм.
3. Белое золото. Хорошо подходит для районов Сибири. Вес кубовидного плода бледно-жёлтого цвета достигает 450 грамм. Относится к скороспелым сортам, однако для хорошей урожайности требуют регулярного подкорма.

По типу куста и урожайности

Характеристики куста могут повлиять на выбор сорта. Чем размашистее куст, тем больше места он требует. Высота влияет на необходимость подвязки плода. Кто-то хочет выбрать сорт, исходя только из количества собранных перцев.

Самые урожайные сорта

Количество собранных плодов на квадратный метр определяет урожайность сорта. Разумеется, она может колебаться в зависимости от погодных условий, климата и соблюдений правил и техники выращивания.

Среди самых урожайных сортов сладкого перца по среднему показателю можно выделить:

1. Капитошка. Относится к среднеспелому сотру. Скорость созревания в среднем составляет 110 дней с момента появления всходов до технической спелости. Плоды на вкус сладкие. В длину они около шести сантиметров, весят 83 грамма. Сам куст в высоту 50±5 см. Максимальная урожайность на м² составляет 21 килограмм. Схема посадки рассады стандартная для роста перцев в открытом грунте.
2. Авангард. Также относят уже к среднераннему сорту, скорость созревания плодов которого ограничивается 125 сутками. Крупные: в длину они доходят до 15 см, а весят до 450 грамм. Это делает их сочным сортом. Высота куста 25-30 см. Максимальная урожайность на м² составляет 17 килограмм. Среди особенностей схемы посадки рассады перца можно отметить, что на один квадратный метр может быть не больше трех кустов.
3. Боцман. Как и Авангард — это среднераннее растение со сроком созревания до 120 дней. При размере плода в 10-15 см их вес составляется около 250 грамм. Высота куста доходит до 30 см. Урожайность на квадратный метр доходит до 16 килограмм. При этом схема стандартная, желательно не более трёх кустов на квадратный метр.
4. Венгерский желтый. Принадлежит к раннеспелым сортам. Скорость созревания в среднем равна 125 суткам с момента появления всходов до технической спелости. Мякоть по вкусу кажется слегка острой. Весят примерно 70 грамм. Растение вырастает до полуметра в высоту. Урожайность оценивается в 15-18 килограмм на м².
5. Красный бык. Относится к раним перцам, скорость созревания которых примерно 95 дней. Сам плод 9 см в диаметре, кубовидный, весит примерно 200 — 250 грамм, а куст вырастает до 150 сантиметров. Урожайность доходит до 18 килограмм на м². Высаживать рассаду перца рекомендуется на глубину 2-4 сантиметра по стандартной схеме. В употреблении универсален. Устойчив к табачной мозаике.

Низкорослые

Удобны, когда на огороде места мало. Помимо низкого роста эти перцы, как правило, гораздо компактнее. Многие замечают, что они дают больше урожая.

1. Перец Свеча. Раннеспелый сорт. Высота куса составляет всего 40 сантиметров. При этом плоды у него крупные, толстостенные, торчат вверх. Отсюда сорт и получил своё название. Весит плод Свечи до 170 грамм. Универсален в употреблении.
2. Света. Раннеспелый, с желтыми плодами. Вырастает не более 60 сантиметров в высоту. Сами плоды небольшие, весом до 80 грамм.
3. Факир. Выращивать можно и в теплицах, и в открытом грунте. Растения вырастают не больше чем на 70 сантиметров. Плоды выдаёт небольшие, до 100 грамм. Раннеспелый, со средней урожайностью. Хорошо лежит и переносит транспортировку.

Среднерослые

1. Перец Агаповский. Считается высокоурожайным сортом. Не широкий, высотой до 80 сантиметров. Перцы вырастают массой 110 грамм, с толщиной стенки до 7 миллиметров. Устойчив к вирусу табачной мозаики, но слаб перед вершинной гнилью.
2. Богатырь. Растение раскидистое, высотой в районе 70 сантиметров. Богатырь урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям. Плоды у него также крепкие, долго хранятся. Весят в среднем 150 грамм, при этом стенка у них толщиной до 7 миллиметров.
3. Калифорнийское чудо. Среднеранний сорт с высотой куста в 0,7 метров. Плоды не такие крупные, как у Богатыря: кубовидные, вырастают до 120 грамм, с толщиной стенки в полсантиметра. Не любит избыточность азотосодержащих удобрений. Однако в остальном по выращиванию не отличается от других перцев.

Высокорослые

1. Перец Купец. На открытом грунте вырастают до метра. В принципе кусты Купца занимают много места, становясь похожими на кустарники. При этом плоды, которые они приносят, весят около 100 грамм. Кожура у них толстая, стенка 0,7 сантиметров.
2. Сладкий дракон. Куст вырастает до метра. Скорость созревания плодов средняя. Плоды красивые, похожи на увеличенную копию маленьких острых перчиков. Стенки мясистые, 0,8 см толщиной. Выделяется также высокой урожайностью.
3. Дунай. Раннеспелый сорт с высоким урожаем. Хорошо переносит сухую погоду. Подходит и для теплиц. Высотой куст может доходить до 1,2 метров. Плоды у него пониклые, небольшие, масса одного 60 грамм, стенка 4-6 мм. Универсален в употреблении.

Лучшие сорта для регионов

Сорта, как бы они не были по описанию притягательны, лучше выбирать исходя из климатических особенностей региона.

Для Подмосковья и средней полосы

1. Перец Красный гигант. Высокорослый сорт, с хорошей урожайностью. Плоды выдаёт крупные, сочные: 250 — 300 грамм веса и до сантиметра в толщину.
2. Новогогошары. Сорт появился недавно. Плоды приобретают техническую зрелость на 110 сутки. Сами плоды средние. В употреблении универсален.
3. Биг Бой. Среднеранний сорт с выдающимися плодами. Весом они могут доходить до 300 грамм, толщиной стенок до 80 миллиметров.

Для Сибири и Урала

В основном для Сибири и Урала подходят толстостенные раннеспелые или скороспелые сорта. Они успевают давать урожай до холодов, могут плодоносить при прохладной погоде и небогатом освещении.

1. Перец Яблочный спас. Стенки в 0,7 сантиметров для веса в 150 грамм толстые. Раннеспелые, универсальные в использовании.
2. Сибирский формат. Для этого сорта нужна опора. Плоды приносит тяжёлые, крупные, толстостенные. С одного куста можно собрать до четырёх килограмм перцев.
3. Король Севера. Сорт хорошо переносит холода, неприхотлив. В недозрелых плодах во вкусе можно уловить горчинку, что является незначительным минусом при других характеристиках сорта. Сами перцы жёлтые, ребристые, вырастают до 200 грамм с толщиной стенок 6-8 миллиметров. С одного низкорослого куста за сезон собирают до 10 плодов.

В зависимости от применения

Самые универсальные перцы — это толстостенные крупные. Благодаря селекции таких сортов множество. Поэтому лучше подбирать своё растение исходя их климатических особенностей и собственных умений.

Для приготовления салатов

Хорошо подойдут толстостенные или крупные сорта перца. Среди них такие, как:

1. Анастасия. Весят плоды 200 грамм, стенки в 8 миллиметров.
2. Толстячок. Лучший выбор: сладкий, крупный, толстый. По параметрам плода обгоняет Анастасию по толщине стенки: у него она может доходить до сантиметра.
3. Солнце Италии.

Для сушки и приготовления приправ

Идеально подойдут перцы с длинными вытянутыми плодами. Это:

1. Свеча. Раннеспелый невысокий сорт. При этом плоды у него крупные, похожи на свечки, торчат вверх. Отсюда сорт и получил своё название. Весит Свеча до 170 грамм. Универсален в употреблении.
2. Сабелька. Перцы вырастают длиной до 30 см. За несколько жарких дней их можно высушить на солнце, смолоть в кофемолке и отличная пряность для любых блюд готова.
   

Для заморозки

Перцы на заморозку лучше искать не округлые, кубические или бочкообразные. Такие займут не так много места в морозильной камере. Для простоты их можно замораживать, вкладывая друг в друга как стаканчики.

1. Перец Ерошка. Раннеспелый сорт с низкорослым кустом. Плоды кубовидные, удобные поэтому для хранения. Масса перца до 180 грамм. Не подходит для консервации.
2. Сибирский бонус. Растение относят к среднеспелым, среднерослым и раскидистым сортам. Кубовидные плоды оранжевого цвета при созревании весят 150 грамм, а толщина стенки доходит до 8 миллиметров.
3. Красный бык. Относится к ранним перцам, скорость созревания которых примерно 95 дней. Сам плод 9 см в диаметре, кубовидный, весит примерно 200-250 грамм.

Сорта полуострого перца

1. Индийский слон. Среднеспелый сорт, с высотой куста в 70 сантиметров. Устойчив к засухе, привередлив к освещению. Масса длинных, стручкоподобных плодов 20 грамм. На одном растении может за сезон созревать не больше 30 перцев. Вкус яркий — сладко-жгучий. Хорошо подойдёт для сушки на специи.
2. Santa Fe Grande. Родом из Мексики, поэтому для открытого грунта подойдёт только регионам с тёплым климатом. Остальным же лучше высаживать под укрытия. Растение высотой до 0,6 метров. Также конусовидное, масса перца 80 грамм. Хорошо подходят для консервации. Сорт требует много внимания и ухода.
3. Визирь. Позднеспелый сорт с высоким кустом. Вкус у плода средней остроты. Особых требований содержания или выдающейся устойчивости нет. Выделяется своей необычной формой чалмы. Поэтому Визирь часто украшает столы в свежем или консервированном виде.

Лучшие сорта острого перца

1. Астраханский 147. Среднеспелый высокорослый сорт. Плоды чем-то напоминают слоновий хобот. Перец лучше всего подойдёт для консервации и употреблении в свежем виде.
2. Венгерский желтый. Обладает мягкой остротой. Среднеспелый сорт. Само растение довольно компактное.

Советы по выращиванию

Перцы любят тепло, солнце и хороший уход. Вообще, перцы — это теплолюбивые растения. Поэтому высаживать их необходимо до заморозков. Почва должна быть прогрета до +14ºС.

Так как срок созревания у перцев составляет примерно 100 дней (зависит от сортов), самым приемлемым способом выращивания считается рассадой. Это позволит не потерять на всходы теплые дни.

Многие перцы не любят пересадку. Поэтому после неё могут временно остановить свой рост. Это не страшно, при подкормке перцев и адаптации стресс они преодолевают быстро.

Многие сорта приходится подвязывать, чтобы плоды не сломали ветки, на которых созревают.

Заключение

Перцы — замечательные овощи, которые радуют нас своим сочным вкусом и витаминами. Несмотря на то, что растения эти теплолюбивы, их можно высаживать в открытый грунт.

Выбор сортов на сегодняшний день велик — можно подобрать под свои желания и потребности. Как выбрать сорт перца для посадки на грядках, мы рассказали сегодня. А о лучших сортах перца для теплицы сделали обзор в предыдущей статье.

Будем рады ответить на ваши вопросы и комментарии! Спасибо за внимание!

Владимир Терехов

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂