Самые вкусные и сладкие сорта яблонь с описанием

Какие сорта яблок самые сладкие?

Рейтинг и описание вкусных и сладких сортов яблонь в нашей новой статье. Поехали!

Особенности сладких яблок

На вкус яблок влияет не только количество содержащегося сахара, но и кислоты. Для определения сладости используют сахарокислотный коэффициент (ССК), который показывает соотношение сахара и кислоты в плодах.

Важно! Яблоко будет сладким, если ССК более 25%.

Яблони одного сорта, выращенные в разных климатических условиях, имеют разную сладость. В теплых, солнечных регионах вырастают наиболее сладкие плоды.

Также, идеально сладкое яблочко должно иметь сахаристость от 7,7 до 13,5%. Его вкус определяется по цвету: у сладкого яблока он красный полностью или на большей площади кожуры. При этом отсутствуют посторонние запахи, а вкус мякоти сладкий с незначительной кислинкой.

Справка. Обратите внимание, кислые яблоки обладают слабым ароматом.

Что влияет на сладость?

На сладость плодов влияют следующие факторы:

• районированность, так как южные сорта в средней и северной полосе не принесут сладкие яблоки
• погодные условия — холодное и дождливое лето не позволит плодам накопить сладость
• уход — своевременное удобрение яблони и его обрезка обеспечат дополнительный свет и возможность плодам набрать сладость
• время сбора урожая — недозрелые плоды не могут быть сладкими, поэтому сбор урожая необходимо проводить в определенное для конкретного сорта время

Тепло и солнечный свет позволяют плодам накапливать больше сахара. А поздние сорта, особенно в средней полосе, накапливают сахар за счет долгого созревания.

Кроме сорта на сладость яблок влияние оказывают приемы, увеличивающие количество солнечного света. Проведя обрезку лишних веток, вы обеспечите повышение урожайности.

Где растут наиболее вкусные яблоки

Сладкие яблоки, как правило, имеют сладкий вкус с приятным, насыщенным, стойким ароматом, гармоничным по содержанию сахара и кислоты.

С учетом климатических условий самые вкусные яблоки растут в южных регионах, где много тепла и солнечного света.

Однако, селекционеры вывели подобные сорта и для средней полосы. Чтобы в этих условиях яблоки были сладкими, нужно выращивать районированные сорта, подходящие именно для этого климата.

Классификация сладких сортов

Яблони можно делить по степени сладости на сладкие, кисло сладкие и кислые. По времени созревания выделяют:

• летние или ранние, они созревают уже к середине лета, но хранятся менее 20 дней
• осенние — созревают к сентябрю, сохранить их можно до зимы
• зимние или поздние, доспевают к окончанию осени, самые морозостойкие и можно сохранить их до нового урожая

Лучшие сорта сладких яблок, которые наиболее часто выбирают садоводы для посадки, обладают следующими качествами: зимостойкость, регулярность плодоношения (ежегодное) и повышенная урожайность.

Самые ранние

Яблони ранних сортов, растущих на территории России, выведены как российскими, так и зарубежными селекционерами. Среди них наиболее часто на дачах встречаются:

• Белый налив — дерево достигает высоты 4,5 метров, плоды с тонкой желтоватой кожицей, внутренняя часть рыхлая, зерниста, сочная, плоды массой до 100 г
• Коваленковское — яблоки этого сорта набирают вес до 150 г и имеют темно красный цвет, внутри белое со сладким вкусом
• Конфетное — саженцы растут очень быстро, и могут плодоносить уже на второй год, плод округло-конический весом до 105 г, внутри белый и очень сочный
• Китайка золотая — каждый плод имеет массу 20-40 г, с дерева можно собрать 40-75 кг, мякоть желтоватая, сочная с хорошим кисло-сладким вкусом и приятным ароматом, при созревании становятся прозрачными, употребляют в свежем виде или перерабатывают, т.к. хранению эти плоды не подлежат
• Яблоня Московская грушовка — урожайность 40-70 кг с дерева, каждый плод весом 80-100 гр, шаровидной формы, мякоть белая с желтым оттенком, сочная, ароматная с кисло-сладким вкусом, по мере созревания покрывается румянцем и розовыми полосками.

Летние

Яблоки летних сортов являются наиболее сладкими, но хранятся не более 20 дней:

• Сеянец пудовщины — плоды мелкие 8-10 г, круглой или удлиненной формы, мякоть кремовая с красными прожилками, средней плотности, сочная ароматная, имеет вкус приятный сладковато-кислый
• Яблоня Мелба — крупные плоды массой 120-150 г, круглые слегка вытянутые вниз, мякоть сочная белая с кисло-сладким вкусом и ароматом конфет

Осенние (среднеспелые)

Осенние сорта набирают потребительскую спелость после хранения в течение 2-3 недель. К сладким сортам среднего срока созревания относятся:

• Яблоня Башкирский красавец — дерево нуждается в опылении других яблочных культур, плоды массой до 140 г, кожица маслянистая зеленого цвета с розовым румянцем, мякоть плотная белая, хрустящая вкус сладкий с кислинкой
• Коричное полосатое — плоды не крупные 70-90 г, плоскоокруглой формы, кожица тонкая зеленовато-желтая, мякоть желто-белая, нежная, средней сочности, вкус кисло-сладкий с тонким ароматом корицы
• Анис пурпуровый — плоды среднего размера, весом 90-120 г, реповидной формы, кожица светло-зеленая с покровным румянцем, мякоть сочная и ароматная, плоды хорошо транспортируются
• Жигулевское — плоды весом 120-130 г, их поверхность бугристая, а мякоть нежная крупнозернистая с кисло-сладким вкусом

Зимние

Зимним яблокам присущ насыщенный аромат, длительное сохранение вкусовых и товарных качеств. К поздним сладким сортам яблок относятся:

• Грушовка — плоды не крупные, весом 85-125 г, кожура тонкая, зеленого цвета с красноватыми полосочками, мякоть кремово-белая, сочная и ароматная
• Витязь — плодоносит на 3 год, вес зрелого плода 200 г, имеет зелено-желтую окраску, при хранении приобретает золотой цвет, мякоть сладкая, отдает легкой кислинкой
• Яблоня Антей — плоды по размеру крупнее среднего, кожура малиновая с темно бордовым оттенком, мякоть желтая, сочная, рыхлая с кисло-сладким вкусом, хранится 6-7 месяцев
• Богатырь — плоды крупные весом 120-300 г, плоско-округлой формы, мякоть белая, плотная с приятным кисло-сладким вкусом
• Брянское золотистое — сорт со сладким вкусом, плоды золотисто-желтой окраски, мякоть белая, плотная, мелкозернистая, очень сочная

Сорта для разных регионов

Выбирая яблони для своего участка, дачники чаще всего хотят получать от них плоды, которые будут наиболее ароматными, сладкими и сочными. При этом каждый регион имеет свои сорта, которые дают богатый регулярный урожай.

Средней полосы и Подмосковья

В средней полосе России умеренно континентальный климат. В эту зону входят территории Поволжья и Северного Кавказа. Чтобы получать хороший урожай здесь, необходимо выбирать сорта груш и яблок, которым подходят погодные условия данных территорий.

Для Подмосковья подойдут все районированные для средней полосы сорта, такие как Белый налив, Конфетное и многие виды Антоновки.

Урала и Сибири

Яблони со сладкими плодами для Сибири и Урала выведены как Московским институтом садоводства, а также и Свердловской опытной станции садоводства, другими научными подразделениями. Среди них можно выбрать и не прогадать сорта:

• Яблоня Медок — дерево полукарликовое высотой до 1,5 м, с каждого дерева можно собрать до 10 кг яблок, округлой формы, бело-желтого цвета, мякоть белая сочная с медовым вкусом
• Сладкая нега — урожай может составить до 65 кг с дерева, у плодов светло желтая кожица, мякоть белая, сочная и медовая, без кислинки

Белоруссии

Любителям сладких яблок, подойдут сорта, которые отличаются регулярным плодоношением и хорошими вкусовыми качествами:

• Коваленковское — плоды крупные массой 150-180 г, округло-конической формы, хорошо освещенные плоды имеют красную окраску по всей поверхности, мякоть белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, ароматная со сладким вкусом
• Белорусское сладкое — плоды массой 150-200 г, сначала желтые, затем наливаются красным румянцем. мякоть белая, сладкая, плодоношение ежегодное

Украины

Плодородная почва на огромных территориях позволяет выращивать хорошие урожаи сладких яблок. Для этого украинские селекционеры вывели более сорока сортов яблонь, в том числе:

• Скифское золото — дает ежегодный хороший урожай, крупные плоды, с оранжевым румянцем на желтой поверхности, мякоть плотная и сочная
• Яблоня Цыганочка — сорт известен более 3 веков, яблоки округлой формы, среднего размера, желтая кожура покрыта багровым румянцем, мякоть светло розового цвета, кисло-сладкая и сочная

По применению

Собранные яблоки не только употребляют в пищу свежими, но и готовят их впрок разными способами. К ним относятся способы варения, сушки, а также длительное хранение без переработки.

Сорта для соков, джемов, варенья

Для соков, джемов и варенья лучше использовать яблоки с умеренной кислотностью и повышенной сахаристостью. Брать нужно свежесобранные плоды, лежалые дадут более плохой результат.

Для этих целей подойдут яблоки сочных сортов, как Алка, Весна, Белорусское сладкое, Бородинка и другие.

Для сушки и заморозки

Для сушки и заморозки подойдут все яблоки без исключения. В этом случае необходимо только разделить само яблоко на части, необходимые для конкретного процесса.

Для сушки части должны быть плоскими и небольшими, для уменьшения времени сушки. Для заморозки части яблока могут быть крупнее.

Лучшие сорта для хранения

Кроме переработки, яблоки можно хранить в свежем виде. Лучше всего для этого подходят сорта позднего созревания. При правильно выбранном сорте яблоки в свежем виде употреблять в пищу можно круглый год.

К таким относятся яблони Айдаред, Антей, Алеса и другие.

Производственные сорта для выращивания на продажу

Яблоки выращиваются не только для личного пользования на садовых участках, но и в промышленных масштабах.

Рядом с перерабатывающими предприятиями выращивают сладкие яблоки, подходящие для переработки. А для длительного хранения, которое обеспечивает длительный срок продажи свежих, не переработанных плодов, как правило, позднеспелые сорта.

На орошаемых участках выращивают сорта с высококачественными, лежкими и транспортабельными плодами.

Какой сорт яблок самый сладкий?

Сладкие яблоки выращивают во всем мире, это как старые, так и новые, недавно выведенные сорта Российской и зарубежной селекции.

К самым сладким сортам относятся яблони Медуница, Конфетное, Рождественское, Пепин шафранный, Рижский голубок, Услада и другие.

С наиболее крупными плодами

Среди сортов с самыми крупными плодами можно выделить яблоки сорта:

• Мартовское — плоды крупные от 140 до 230 г, кожица плотная зеленого цвета с красными пятнами, мякоть плотная, мелкозернистая на вкус кисло-сладкий с мощным ароматом
• Победитель — крупные плоды весом от 170 г, кожица плотная, средней толщины, мякоть слегка кремовая, сочная, сильно ароматная, вкус сбалансированный

Высокоурожайные сорта

Урожайность указанных яблонь проверена годами многими дачниками и садоводами:

• Уральское наливное — отличается большой урожайностью, плоды светло-зеленого цвета с желтым румянцем по вкусу сладкие с легкой кислинкой и медовым ароматом
• Розмарин белый — с одного дерева за сезон можно собрать до 170 кг яблок, их вкус сладкий с еле заметной тонкой кислинкой, плотная кожица обеспечивает длительный срок хранения.

Данный список не является закрытым и на каждой конкретной территории селекционеры могут предложить свой вариант.

Самые зимостойкие

Зимостойкие яблони очень популярны практически на всей территории России. Они должны переносить сильные морозы в начале зимы, выдерживать низкие температуры всего зимнего периода и резкое ее понижение после первой весенней оттепели.

К зимостойким сортам относятся:

• Подарок осени — желтые плоды, массой 130-170 г, вкус сладкий, мякоть плотная, хрустящая, мелкозернистая и очень сочная
• Серебряное копытце — сочные и вкусные плоды с кремовой мякотью, средние по размеру, плоды массой 90-95 г

Яблони можно классифицировать и по цвету плодов:

• красные — они не только выглядят красиво, есть сорта у которых не только кожура, но и мякоть имеют красный цвет
• желтые — имеют белую мякоть с небольшой желтизной, среди них сорт Сладкая нега
• зеленые — такими могут быть как средние, так и поздние сорта, самым ярким представителем является яблоня Семеренко
• белые — имеют тонкую кожицу и чисто белую мякоть, чаще всего хранятся плохо

Заключение

Выбирая яблони для посадки, в первую очередь необходимо обратить внимание на районирование понравившегося сорта для вашей климатической зоны. Яблоня для южной зоны будет плохо приживаться и плодоносить в средней и северной полосе России.

Немаловажно уточнить и о стойкости данного сорта к заболеваниям. Лучше если на участке будут яблони с разными сроками созревания, но морозостойкие и устойчивые к болезням.

Дорогие читатели, поделитесь своими любимыми вкусными сортами в комментариях. Какие сорта дают наиболее сладкие яблоки по вашим отзывам?

Владимир Терехов

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂